יתרונות בריאותיים של פטריות

1. תכולה גבוהה של ריבופלאבין וניאצין תומכת ביכולת יצור אנרגיה על ידי התאים. ויטמינים אלו חשובים בעיקר לטבעונים וצמחוניים.
2. תכולה גבוהה של נחושת שעוזרת לייצור תאי דם אדומים וכן סלניום שהינו נוגד חמצון חשוב.
3. במאמר חדש נראה כי אכילת פטריות לבנות (שמפיניון) יכולה להוריד רמות של PSA – מדובר בחלבון המאפיין סרטן של ערמונית. כך שיתכן מקום לטיפול תזונתי זה לשם מניעה של סרטן.
4. פטריות שיטקה מבושלות נוטות להעלות רמה של חסון תאי (חשוב בעיקר כנגד וירוסים כגון קורונה) כמו גם מגינות בפני דלקת כרונית (כפי שהודגם במחקר של אוניברסיטת פלורידה).
5. לפטריות שמפיניון לבנות יש השפעה מגינה בפני עליה של סוכר בדם. במחקר בחיות מאוניברסיטת פנסילבניה (PENN STATE). נראה כי המנגנון הינו עליה של חיידק במעי בשם פרבוטלה. החיידק מייצר שרשרות חומצת שומן קצרות ומשפיע לחיוב על ביטוי גנים שקשורים למטבוליזם של סוכר בכבד.
6. מחקר מאוניברסיטת סינגפור הדגים אפקט מגן של אכילת פטריות מפני מחלת דמנציה (לדוגמה פטריות שיטאקה, אויסטר, ושמפיניון).
7. האטה של סימני הזדקנות לפי מחקר של אוניברסיטת פנסילבניה נראה כי פטריות עשירות בארגותיונאין וכן גלוטתיון. אלו חומרים שהינם קריטיים ליכולת יצור אנרגיה בגוף. יש לחומרים אלו בעיקר חשיבות למניעה של דמנציה כגון אלצהיימר, מחלת לב וסרטן. מענין שבישול פטריות לא מקטין את היכולת לשיפור מנגנון האנרגיה של הגוף על ידי פטריות.
8. אחת הבעיות לעיתים בהריון הינה התפתחות של יתר לחץ דם הריוני עם סיבוך שקרוי אקלמפסיה (סיבוך של רעלת הריון). נראה כי אכילת פטריות מגינה בפני התפתחות סיבוך זה בעיקר בגלל תכולה גבוהה של ארגותיונין.

מהן פטריות בעלות השפעה תפקודית?

כאלפיים סוגים של פטריות מהווים סוגים אשר ניתנים לאכילה או בעלי השפעה רפואית.
15 מתוך 2000 זנים אלו הינן פטריות בעלות השפעה תפקודית גופנית.

איך צריך לצרוך פטריות בעלות השפעה תפקודית?

תמיד עדיף לצרוך מוצר טבעי, עם זאת היות ולא כל סוגי הפטריות הללו גדלות בישראל, יש גם מקום לצריכה כאבקה, או כקפסולות או כמיצויים שונים.
ההשפעה של פטריות כאלו הינה מורכבת כאשר הן –
מעלות יכולת ניצול אנרגיה, משפרות תפקוד מערכת החיסון, משפרות את תפקוד מערכת העיכול, וגורמות להצערת מראה העור.
החומרים הפעילים כוללים מספר רב כולל חומר נוגד חמצון, פוליפנולים, פוליסכרידים שונים ובטה גלוקן.
בנוסף יש לפטריות תכונה מעניינת שנקראת אדפטוגניות.

מה זה פטריה אדפטוגנית?

ישנם חומרים שנועדו כדי לעזור לגוף לשפר את יכולת יצור וניצול האנרגיה, עייפות, חרדה, ובאופן כללי מאפשרים חזרה למצב גופני מאוזן של הגוף (הומאוסטאסיס). השפעות אלו דומות למדי להשפעה של הקנאביס ופטריות הינן טיפול משלים נפוץ לטיפול בקנאביס.

3 פטריות אופיינייות בעלות פעילות אדפטוגנית:

נתעכב על שלוש פטריות כאלו. ריישי, רעמת האריה, וצ'אגה:

פטרית ריישי

פטרית ריישי יכולה לעזור לתפקוד הגוף במצבי סטרס כאשר ההשפעה הינה השפעה מאזנת על המטבוליזם והורדה של רמת חרדה ועקה.

פטריית רעמת האריה

פטריית רעמת האריה (LION`S MANE) עוזרת למיקוד ויכולת ריכוז, כמו כן עוזר ליכולות קוגניטיביות גבוהות כגון יכולת מחשבה מופשטת ויצירתיות.

פטרית צ'אגה

פטרית צ'אגה קרוייה מלכת הפטריות. ההשפעה הינה של תמיכה במערכת החסון בעיקר התאי וכן תכולה גבוהה של נוגדי חמצון.

איך רוכשים פטריות אדפטוגניות ואיך צורכים אותן?

רוב בני האדם יהיו נשכרים מהוספה בקביעות לתזונה של פטריות אדפטוגניות. עם זאת יש לזכור כי הטעם שלהן אינו דומה לפטריות שמפיניון. הפטריות הינן לרוב מרירות עם טעם של אדמה.

חשוב לרכוש מיצוי ולא פטריות שלמות היות וההשפעה תלויה במיצוי ולא באכילה של פטריות שלמות.
יש לשים לב שהמיצוי נעשה מגופים פורחים (FRUITING BODIES) ולא ממיצלות שהן שלב וגטטיבי של הפטריה.
יש לשים לב שנערכו בדיקות למתכות כבדות, וכי ברור היכן גודלו הפטריות.
שיטה נוחה לצריכה של פטריות אדפטוגניות הינן כתוספת למשקה, מרק או תבשיל.